Почему большая часть аптечных витаминов по сути профанация. Мальтодекстрин
Мальтодекстрин часто встречается в детских витаминах, жевательных формах, порошках и даже иммунных комплексах. Формально он разрешён и безопасен, но вопрос в том, зачем он там и какую роль реально играет.
Мальтодекстрин - это просто быстроусвояемый углевод, который организм превращает в глюкозу. По сути: энергетически это ближе к сахару, чем к “полезному компоненту”.
Научные данные показывают, что мальтодекстин:
- быстро расщепляется до глюкозы
- может резко повышать уровень сахара в крови
- имеет высокий гликемический индекс (иногда сопоставимый с глюкозой)
📚 Источники по гликемическому индексу:https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21706262/
(!) По факту это “скрытый углевод” в продукте, который продаётся как здоровье.
Есть ли доказанный вред?
✔ официально признан безопасным (EFSA, Codex Alimentarius) https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1335https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/
✔ нет доказанного токсического эффекта у людей в обычных дозах
- но есть научные сигналы:
- влияние на микробиоту в лабораторных и животных моделях https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25731124/
🧬 PLOS ONE: рост E. coli и Salmonella
есть работы в PLOS ONE, где изучали влияние мальтодекстрина на бактерии и эпителий кишечника in vitro.
- Chassaing et al., 2015–2016 показали, что некоторые пищевые добавки (включая мальтодекстрин в моделях) могут:усиливать адгезию E. coli к эпителиюв определённых условиях увеличивать рост патогенных бактерий
🧫 PGHN: Pediatric Gastroenterology, Hepatology & Nutrition
есть публикации, где обсуждается связь эмульгаторов/углеводных добавок с:
- изменением слизистого барьера
- воспалительными реакциями
- снижением экспрессии защитных факторов кишечника
Некоторые модели показывают, что такие вещества могут влиять на:
- mucin layer (слизистый слой)
- innate immune response (врождённый иммунитет)
Корректнее по данным:
наблюдается изменение экспрессии защитных молекул кишечника в экспериментальных моделях
МАЛЬТОДЕКСТИН - это технологический быстрый углевод, который не нужен организму как нутриент, но может влиять на гликемию и в лабораторных моделях демонстрирует потенциальные эффекты на микробиоту и барьер кишечника!