В каком городе лучше всего открыть первую точку с фастфудом?
Представьте, что вы собрались открыть сеть фастфуда, то в каком из городов России вы бы начали: Москва, Якутск или Казань?
Удивительно, но самая прибыльная точка за март 2026 года в сети DODO Пицца находится именно в Якутске. Это можно увидеть онлайн на официальном сайте: https://dodobrands.io/ru/sales-ranking/?currency=usd&period=month
Первая мысль при запуске любого нового продукта обычно ведет нас туда, где больше всего людей. Кажется, что мегаполисы гарантируют бесконечный трафик и спрос. Но эта логика ломается, когда мы начинаем считать юнит-экономику.
В городах-миллионниках конкуренция за внимание зашкаливает. Вы бьетесь за каждый заказ, сжигая бюджеты на маркетинг. Стоимость привлечения улетает в космос, высокие арендные ставки съедают всю маржу, а лояльность аудитории стремится к нулю. На соседней улице работает еще десяток отличных заведений, и клиент уйдет к ним при первой же ошибке.
В Якутске рынок работает совершенно иначе. Это изолированная экосистема. Зарплаты там стабильно высокие из-за северной специфики региона, а вот качественных альтернатив для досуга и еды критически мало.
С точки зрения продуктового управления это идеальная ситуация. В перегретом рынке вы покупаете пользователя очень дорого и часто всего на один раз. В моногороде с ограниченным предложением вы получаете клиента дешевле, а его пожизненная ценность оказывается феноменальной. Люди покупают у вас снова и снова просто потому, что вы даете стабильное качество там, где больше не к кому пойти. Вы быстро становитесь дефолтным решением для целого города.
Это не разовая весенняя аномалия. Исторически северные города регулярно бьют рекорды сети. В прошлые годы лидерство в рейтингах стабильно удерживал Новый Уренгой, показывая огромную удельную выручку на точку. А Надым с населением меньше 45 тысяч человек залетел в топ-15 сети всего через четыре месяца после своего открытия.
Поэтому если соберетесь открывать точки фастфуда, начинать нужно точно не с перегретых мегаполисов. Мы слишком часто путаем общий абстрактный объем рынка с той долей, которую мы реально способны забрать и удержать без бесконечных финансовых вливаний.