«Это вся моя зарплата»: почему поход в магазин в 2026 году стал роскошью? Разбор экс-налоговика

Рост цен на продукты питания в 2026 году стал одной из главных экономических тем начала нового года, так как стоимость базовой потребительской корзины существенно выросла, вплотную приблизившись к величине минимального размера оплаты труда.

Почему именно продукты питания стали той категорией расходов, где рост цен ощущается сильнее всего? И какую роль в этом сыграли изменения в налоговой и фискальной политике последних лет? Давайте разбираться.

Продукты питания это та категория расходов, от которой невозможно отказаться или существенно её сократить. В отличие от техники и крупных покупок, питание остаётся ежедневной необходимостью. Именно поэтому любые изменения в экономике, будто то рост издержек или налогов проявляются здесь быстрее всего.

Цена продуктов формируется не в одной точке. В неё входят производство, переработка, упаковка, логистика, хранение и розничная торговля. Каждый из этих этапов связан с налогами и обязательными платежами. В результате конечная цена в магазине аккумулирует в себе сразу несколько уровней фискальной нагрузки.

Ключевую роль в росте цен на продукты играет косвенное налогообложение, прежде всего НДС. После повышения ставки до 22% влияние этого налога стало заметнее именно в товарах массового спроса.

НДС встроен в цену и взимается на каждом этапе цепочки создания стоимости. Даже относительно небольшое увеличение ставки приводит к накопительному эффекту: рост себестоимости возникает последовательно - сначала у производителя, затем у переработчика, далее у логистики и, в конечном счёте, у розницы. В результате покупатель сталкивается уже с итоговой суммой, в которой налоговая нагрузка распределена и «размазана» по всем этапам.

Для бизнеса это означает рост издержек, которые либо перекладываются в цену, либо сокращают маржу. А для потребителя это всегда увеличение расходов без ощущения прямого налогового платежа.

Продукты питания тесно связаны с другими секторами экономики, где за последние годы также выросли обязательные расходы.

Транспорт и топливо остаются одной из ключевых статей издержек, особенно для регионов. Рост стоимости перевозок напрямую отражается на цене продуктов. Аренда складов и торговых помещений, коммунальные услуги, обслуживание оборудования - все эти расходы также включают в себя налоги и сборы.

Отдельно стоит учитывать налоговую нагрузку на трудовые ресурсы. Страховые взносы и обязательные платежи делают рост зарплат для бизнеса дорогим, что увеличивает себестоимость продукции и одновременно сдерживает рост доходов работников.

В результате продукты питания оказываются в зоне перекрёстного давления сразу нескольких факторов.

Один из ключевых дисбалансов 2026 года - несинхронность движения доходов и расходов. Косвенные налоги и обязательные платежи растут равномерно и предсказуемо. Доходы населения, напротив, увеличиваются точечно и с задержкой.

Для бизнеса рост фонда оплаты труда означает рост налоговой нагрузки. Это делает повышение зарплат осторожным и ограниченным. В итоге номинальные доходы могут формально сохраняться или даже расти, но их покупательная способность снижается. Именно так возникает эффект, который люди описывают как «в магазине оставляешь всю зарплату».

Происходящее это результат модели, в которой налоговая нагрузка всё больше смещается в зону потребления. Косвенные налоги удобны для бюджета: они стабильны, легко администрируются и слабо зависят от колебаний доходов населения.

Однако для большинства такая модель означает рост давления именно в повседневных тратах. Продукты питания становятся основным «носителем» этого давления, потому что они приобретаются регулярно и отражают изменения в системе почти мгновенно.

Рост цен на продукты в 2026 году это отражение структурных изменений в экономике и налоговой системе. Продукты питания просто делают эти изменения наиболее заметными. И таким образом становятся не просто товаром, а индикатором того, как новая налоговая реальность ощущается в повседневной жизни.

Если вы хотите понимать, как думает налоговый инспектор и чего ожидать от налогового контроля в новых условиях, — читайте мой телеграм-канал «Налоговый Инсайдер». Там я пишу о методах работы ФНС и разбираю новости экономики, основываясь на своем 12-летнем опыте работы в налоговых органах.