Кофе в Дрипах набирают популярность, но не среди студентов

Студенты и кофе сегодня — это не просто повседневная привычка, а часть образа жизни, способ справляться с нагрузкой и выстраивать рутину. Поводом для обсуждения стало исследование «Чек Индекса», согласно которому зумеры всё активнее переходят на дрип-пакеты.

В 2025 году покупки дрип-пакетов выросли на 37 %, тогда как другие категории кофе показывают снижение по количеству покупок. На этом фоне дрипы можно рассматривать как более доступную и удобную альтернативу. Однако сами студенты описывают своё поведение иначе.

Судя по комментариям студентов, дрип-пакеты пока не стали массовым выбором. Студент 4 курса ГУП Степан Соболев, работающий бариста в кофейне при вузе, отмечает, что за время его работы интерес к дрипам практически не изменился и они так и остались редким выбором.

Степан объясняет, что студенты чаще ориентируются на готовые напитки и привычные вкусы. «Чаще всего гости выбирают уже готовые напитки — латте, раф или что-то с сиропами и альтернативным молоком», — сказал он. Дрипы при этом остаются ситуативной покупкой: их берут ближе к закрытию, когда кофемашина уже почищена или заканчивались ингредиенты.

При этом фактор цены, который обычно считается ключевым для студентов, в его опыте не был определяющим — бариста отмечает, что чек мог доходить до тысячи рублей и посетители не выглядели ориентированными на экономию. Вовлечённость в кофейную культуру также остаётся низкой. Для большинства важнее было быстро получить готовый напиток, чем разбираться в кофейной культуре. Характерным примером студенческого выбора он называет «раф солёная карамель».

Похожую картину, но уже со стороны потребителя, описывает студентка 2 курса РАНХиГС Анна Заводова. Её опыт показывает, что дрипы воспринимаются скорее как дополнительный формат, а не повседневная практика. Она рассказывает, что впервые попробовала их в поездке, когда искала удобный способ приготовить кофе дома.

Похожую картину, но уже со стороны потребителя, описывает студентка 2 курса РАНХиГС Анна Заводова. Она рассказывает, что впервые попробовала дрипы в поездке, когда искала удобный способ приготовить кофе дома. Однако в повседневной жизни этот формат у неё не закрепился.

Ключевым барьером остаётся цена — Анна считает дрипы дорогими для регулярного использования, особенно по сравнению с зерновым кофе. Главным плюсом дрипов она называет удобство: «Открыл, заварил, выкинул — ничего не нужно мыть». Однако даже это, по её мнению, не компенсирует стоимость: «Я бы не сказала, что это оправдывает цену». Кроме того, формат неудобен, если речь идёт не об индивидуальном потреблении: «Если нужно сделать кофе на несколько человек, это уже муторно».При этом в оценке причин обе точки зрения сходятся. И Степан, и Анна фактически говорят о том, что выбор студентов определяется не трендами, а практичностью. Для одних важен быстрый готовый напиток, для других — удобство дома, но ни в одном случае дрипы не становятся универсальным решением.

Различие между их позициями скорее в ракурсе. Соболев видит поведение студентов в момент покупки и фиксирует устойчивость привычек — спрос на классические напитки и отсутствие интереса к альтернативным форматам. Заводова, как пользователь, дополняет эту картину мотивацией — дрипы могут быть удобными и интересными, но не выдерживают конкуренции по цене и практичности в долгосрочной перспективе.

Важное пересечение их взглядов — ситуативность дрипов. И в кофейне, и в повседневной жизни они появляются как дополнительный вариант, а не как основа потребления. Это напрямую противоречит идее о массовом переходе студентов на этот формат.

В итоге утверждение о том, что зумеры массово переходят на дрип-пакеты, можно считать лишь частично справедливым. Для части аудитории это действительно удобный и интересный формат, но для студентов он пока не становится базовой практикой. Их выбор остаётся прагматичным и во многом определяется не трендами, а конкретной ситуацией.