Еда

Пока вы читаете это предложение, жители планеты успели выпить около 60 тыс. чашек чая. История напитка насчитывает как минимум два тысячелетия. Кажется, что чай, ставший основой целых культур, изучен вдоль и поперек. Но наука, как и технологии, не стоит на месте. Вооружившись методами современной молекулярной биологии, масс-спектрометрии и генетики…

Продуктовый бренд можно годами строить через маркетинг, упаковку и дистрибуцию — и потерять за несколько недель, если покупатель однажды поймет, что обещание на упаковке не совпадает с тем, что лежит внутри. В 2026 году именно качество стало самым недооцененным источником репутационных потерь в food-бизн…

Представьте ситуацию: ты гуляешь где-нибудь и захотел выпить кофе.

Ты идешь за ним целенаправленно, подходишь к кассе, заказываешь — и вдруг видишь на кассе красивую печеньку (или конфетку). И тут тебе начинает казаться, что ты и ее хочешь тоже.

Почему витрина с готовыми блюдами сегодня работает не как дополнение, а как самостоятельная бизнес-модель внутри общепита.

Недавно аналитический ресурс «Платформы ОФД» Чек Индекс опубликовал в соцсети Telegram исследование о том, как изменился интерес к разным видам кофе. Ресурс сравнил цены и спрос на различные виды кофе за 2025, 2024 года и за 1 квартал 2026 года. Целевая аудитория определена «методом трекинга покупателей и посетителей онлайн-ресурсов».

По резу…

Я 2 года ходил в зал, знал по именам тренеров, но мой пресс все равно прятался под слоем перекусов и пятничного фастфуда. Моя проблема была не в лени, а в попытках сидеть на жестких диетах, которые заканчивались ночным холодильником. Но за последние три месяца я скинул 7 кг жира, увеличил рабочие веса и даже прокачал выносливость. В этой статье я р…

Основной претендент — фонд «Бумеранг капитал», говорит один из источников.

Вчера на форуме «Стратегия Лидера» я попал на очень сильное интервью Антона Пинского. Разговор модерировал Дмитрий Левицкий, и для меня это была одна из самых точных дискуссий про франчайзинг за последнее время.

Не про красивые презентации, не про «откройте бизнес мечты», не про быстрый рост ради цифр в пресс-релизах.

По данным исследования Чек Индекса, в 2025 году поколение зумеров стали чаще пить кофе в дрип-пакетах. Число покупок такого кофе выросло на 37%. Причиной стала наиболее доступная цена среди других видов кофе и переток ценителей молотого и капсульных видов в сегмент дрип-пакетов. Однако данные, получен…

На российском рынке франчайзинга появился новый бренд в сегменте корейской кухни — Danjiro. Компания запускает продажи франшизы и планирует развитие в крупных городах России.

Представьте, что вы собрались открыть сеть фастфуда, то в каком из городов России вы бы начали: Москва, Якутск или Казань?

Удивительно, но самая прибыльная точка за март 2026 года в сети DODO Пицца находится именно в Якутске. Это можно увидеть онлайн на официальном сайте: https://dodobrands.io/ru/sales-ranking/?currency=usd&period=month

Многие представляют ресторан будущего как нечто среднее между 3D-принтером для еды, таблеткой вместо стейка и роботом-официантом. Но чем дольше я наблюдаю за собой и друзьями, тем больше понимаю: люди уже устали от бесконечного выбора. Что сегодня на обед, что приготовить на ужин, что надеть, какой фильм посмотреть. Как бы банально и странно это ни…